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果蔬烘干房成就皮山大民生

近日,在木吉鎮巴格拉村果蔬熱風烘干房項目點聚集了50多名村民,前來觀看縣技術人員講解怎樣將新鮮杏送進烘干房。


  11時許,林果種植大戶克比爾·阿巴斯仍沒有掌握果蔬熱風烘干房使用的知識,他就用電話通知家人趕快用三輪摩托把當天采摘的杏子拉來了三四筐。縣鄉鎮企業局技術總管買買提江·達吾提一看,搖著頭說:“我反復給你們講了不下三四回,杏要用手摘,選擇大小一致、品種一致平放在托盤里,然后再把托盤碼堆在一層一層烘干架上,隨后就可以進行熱風烘干了!”


  緊接著,買買提江指著克比爾家拉來的杏說:“你看你家的杏子大小不一,有用棍子打下來的,也有用手摘的。這么說吧,你愿意不愿意拿更多的拍檔子(意為‘好處’)?”“我肯定愿意!”克比爾點頭答道。“好!那你就要把沒有傷疤的杏一個一個地挑選出來,按照我剛才講的那樣進行烘干。”買買提江說。


  現場村民紛紛參與挑揀,克比爾家的三四筐杏不一會兒就選擇出來兩筐符合烘干的杏。“你把這些剩下的杏自然晾干吧,如果放在烘干房里,不但增加你的成本,烘干出來的杏干品相也不好,也賣不出好價錢的。”買買提江認真地對克比爾這樣講。


  今年,巴格拉村首次用果蔬熱風烘干房制杏干。從即日起,全縣已建好的517座烘干房正式進入使用階段。


  本報記者陳晨


  “傷心杏”變成“開心果”


  上世紀90年代中后期,皮山縣在植樹造林過程中,考慮到杏樹容易栽活、技術簡單、管理容易、農民喜愛種植等多種因素,將之納入重點發展對象。近年來,縣委、縣政府持之以恒地把林果業作為農民增收的支柱產業來抓,林果業收入已成為農民收入的主要來源。


  全縣耕地面積44.03萬畝,其中林果業面積37.2萬畝,占到耕地總面積的84.5%,其中杏樹面積9.11萬畝。杏主要分布在闊什塔格、桑株、克里陽、巴什欄桿和皮西那等山區鄉(鎮),總產量在6萬噸。杏的品種主要有明星杏、黑葉杏、白油杏、克孜郎杏、木克亞克勒克杏和毛杏等。


  皮山縣農民傳統晾曬杏干的方式是將杏子鋪到地上,自然晾干。一般杏子要晾曬一二十天才能制成杏干,如果在晾曬過程中遇上陰雨天氣,杏干就會顏色發黑,品相不好,賣不出好價錢。由于制干和保鮮技術不到位,加之杏樹鮮果的成熟期相對集中,時間短、不耐儲運,又因山區特殊的自然環境,每年鮮杏收獲季節雨水多,靠傳統自然晾曬制干,霉爛現象嚴重,杏干品質低劣,杏產業效益低,導致全縣出現了70多戶農民因為掙不到錢而砍伐杏樹的事情。


  皮西那鄉阿亞格阿孜干村林果種植大戶布滿熱木·阿依提提起當時的心情時說:“我家6畝杏樹,被我砍得剩下不到1畝!”杏產業成了“傷心產業”!


  據縣委常委阿布力米提·買買提明介紹,全縣杏子種植面積達9萬畝,但杏子畝均收入不足1000元。2013年,皮山成功實驗了熱風烘干房鮮杏制干,解決了多年來困擾山區農民鮮杏制干的難題。去年,在自治區黨委、自治區人民政府的關懷和有關部門的大力支持和幫助下,皮山被列入農產品產地初加工試點縣,安排了400座杏熱風烘干房建設計劃,縣委、縣政府高度重視,采取多種有力措施,基本完成全年的鮮杏制干工作。


  每座烘干房72平方米,每次可烘干鮮杏3噸,烘干時間在3天,制成杏干700多公斤,每公斤杏干可銷售20元,除去各項成本,可獲純收益5000多元。由于烘干效益大大提高,從前年開始,皮西那鄉阿亞格阿孜干村林果種植大戶布滿熱木·阿依提家的杏樹面積恢復到原來的6畝。


  杏熱風烘干較傳統自然晾曬,加工周期短,而且熱風烘干杏比普通杏干價格平均提高了2倍至3倍。“以前,杏子熟了我們就拿竿子敲。現在不行了。為了杏干能賣個好價錢,就要雇人一個一個地摘。對高枝頭長出的杏還要用布兜接住。盡管有麻煩,但掙錢多,我們也就不怕麻煩了。”布滿熱木深有體會地說。


  “聚寶盆”托起農民致富夢


  去年,皮山縣的果蔬熱風烘干房達到517座。縣委、縣政府要求各部門充分認識發展“小杏子、大產業”的意義,以杏產地初加工為突破口,全力幫助農民群眾脫貧致富,為促進農民創業就業,改善農村民生打下了堅實產業基礎。


  為把這項民生工作做好、辦實,全縣成立了以縣委書記任組長的果蔬熱風烘干房項目建設協調領導小組,并與5個項目鄉(鎮)黨委書記簽訂責任狀,明確了項目建設和生產目標任務。


  項目鄉(鎮)紛紛行動,做好鮮杏制干前的各類準備工作。縣委、縣政府要求鄉(鎮)主要領導親自抓項目實施,縣農辦、林業局、農機局、農業局、扶貧辦主要領導各負責一個鄉(鎮)的項目指導、督查。為發揮“訪惠聚”工作組的作用,讓工作組成員參與烘干房的建設、使用,使項目建設成為干部密切聯系群眾的重要抓手。


  每個項目村安排一到兩名有能力、懂技術的鄉(鎮)干部、村干部專門負責鮮杏采摘、分揀、烘干、杏干分級的全過程,確保杏干質量。


  為使每一個種植林果的村民掌握技術要領,縣有關部門制定完成了自治區有關部門認可的《皮山縣杏熱風烘干房制干技術推廣項目培訓實施方案》。另外,這個縣印制的《熱風烘干房培訓手冊》《鮮杏采摘、分揀培訓宣傳冊》,分發到農戶和干部手中,并對農民和干部進行集中培訓。


  縣林業部門經過調查選擇適宜制干的杏品種有明星杏、木克亞克勒克杏,堅決杜絕使用克孜郎杏、毛杏等顏色發紅、品質差的杏子制干。


  據縣鄉鎮企業局局長魯彬介紹,比起傳統晾曬杏干的方法,烘干房制干的陣容顯然要龐大得多:35人采摘杏子、15人分揀杏子、3人負責機器操作,每一個步驟都需要大家合力完成。也就是說,


  一座果蔬熱風烘干房至少


  可以解決53個人的就業問題,全縣517座果蔬熱風烘干房將帶動兩萬多名勞動力就業。


  為推廣果蔬熱風烘干技術,使這些民生項目走進農民的心田里,皮山還專門培訓了上千名技術員負責烘干房的技術


  指導,以及杏干在烘


  制過程中的測溫、控溫、排


  濕等,而接受培訓的都是各村有頭腦、有文化的年輕人。


  隨著座座果蔬熱風烘干房的順利竣工,深受農民和農民專業合作社的青睞,帶動了一大批村民就業。闊什塔格鄉綠洲農業合作社就是其中的獲益者之一。


  闊什塔格鄉吾勒巴克村村民亞森·肉孜聯合村民,建立了杏子加工合作社。亞森告訴記者,采摘4公斤鮮杏的人工和烘干成本需要11元錢,但一公斤上等杏干可賣到40元錢,有20多元的利潤。以前村里的鮮杏最多能賣到0.4元/公斤—0.8元/公斤,自從有了烘干房,鮮杏的價格漲到了現在每公斤四五元。如果按一般合作社的加工能力300噸計算,合作社僅杏子一項收入就能獲利幾十萬元,這當中的絕大部分都會直接分給入社農民。“果蔬熱風烘干房真正成了我們農民致富的‘聚寶盆’!”亞森坦陳道。


  再建200座烘干房


  “民生是最大的政治,就業是最大的民生。”為加強皮山農產品產地初加工的扶持力度,解決農產品儲藏保鮮銷售難問題,推動產業升級,加快全縣農民就業增收步伐。和田地區給皮山縣下達2015年果蔬熱風烘干房建設總數為200座,分布在8個鄉(鎮)52個村,65個片區。


  如何使這些烘干房在今年杏子成熟期派上用場,3月16日在皮山縣政府投資交易中心舉行了2015年果蔬熱風烘干及冷藏庫項目招標,中標價每座7萬元。負責項目實施的是縣鄉鎮企業局,這個局協同縣電力部門、土管部門對各項目鄉(鎮)選址工作進行了實地調研,對選址不合理、電力設施不便的地點及時提出建議。選址時采取“烘干房離杏園最近、離電源最近、離便利道路最近”的三個“最近”原則,這樣做不僅方便管理,而且方便解決電力設施問


  題,對施工建設、調試也帶來便利。


  縣財政拿出70萬元用于解決200座烘干房周邊電力設施問題。

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